9月23日，我们将迎来二十四节气中的秋分。秋分时节，阴气渐盛、天气愈发干燥，凉燥气候特征明显，易引发口干咽燥、干咳少痰、皮肤干涩、心绪不宁等不适。平顶山市第一人民医院优越路院区营养科主任董博提醒，秋分饮食重在滋阴润燥、润肺安神、清淡调养。

　　“相比初秋的温燥，秋分更易伤肺、扰睡眠、耗津液。市民饮食不宜燥热进补，也不宜贪凉，应以清润、平和、低脂的食材为主，养护肺气、安定心神。”董博结合秋分气候特点，推荐两款家常润燥养生菜品。

　　银耳百合炖雪梨

　　食材：银耳、干百合、雪梨、少量冰糖。

　　制作步骤：银耳提前泡发、撕成小朵洗净；干百合泡软备用；雪梨洗净去核、切块；锅中加入清水，放入银耳先小火慢炖30分钟，煮出胶质后加入百合、雪梨继续炖煮20分钟；喜欢微甜口感可少量加冰糖调味，搅拌融化即可关火，放温后食用。

　　董博介绍，银耳、百合、雪梨三者搭配炖煮清润不腻，能够有效缓解秋分凉燥引发的口干咽燥、干咳不适、皮肤干燥等问题。但该甜品含糖，糖尿病患者严禁加糖，且需严格控制食用量，避免血糖波动。

　　凉拌秋菠菜

　　食材：秋菠菜、蒜末。

　　制作步骤：新鲜秋菠菜择洗干净；锅中烧水煮沸，放入菠菜充分焯水，去除草酸后捞出过凉水、挤干水分；加入蒜末、少许香油，根据口味少量淋醋，搅拌均匀即可食用。

　　董博表示，秋季上市的菠菜鲜嫩营养，富含叶酸与多种抗氧化物质，低脂清淡、清热润燥，非常适配秋分养生需求。菠菜焯水后可去除大部分草酸，更利于营养吸收、减少对肠胃的刺激。凉拌的做法少油低盐，清爽解燥，可清热降火、补充维生素，缓解秋季燥热不适，避免秋季进补过于油腻。

　　针对秋分整体养生要点，董博提醒，秋分时节切忌辛辣刺激、重油重盐、过度进补，避免加重秋燥伤肺，要多吃应季蔬果、滋阴润肺食材，减少生冷寒凉食物摄入。同时昼夜温差加大，需配合规律作息、平稳情志，以清润食补养护肺气、安定身心。

　　王亚楠